간단한 나물 반찬 근대나물무침 성장기 아이 건강에 도움이 되는 밥반찬 만들기

안녕하세요^^ 드리미입니다~

지인분께서 근대를 많이 사셨다고

나눔을 해 주셨어요 ㅎㅎㅎ

 

덕분에 오랜만에 나물반찬을 해봤어요^^

 

근대로 된장국을 끓여도 맛있지만

저는 나물로 무쳐봤어요~

 

근대나물무침을 레시피를 소개합니다.

 

 

 

근대나물무침

 

 

 

 

푸릇푸릇 싱싱환 근대가 한 가득 ㅎㅎ

근대에는 비타민 A 성분이 다량 함유되어 있어

눈 관련 질환의 예방 및 개선에 도움이 되고

또한 체내 독소와 염증을 제거해 주고

장의 연동 운동을 조절하여 변비와 설사를

예방하는 효과가 있다고 합니다.

 

이 외 칼슘뿐만 아니라 라이신, 페닐알라닌

로이신 등 필수아미노산이 많은 식품이라

성장기 아이들이 많이 섭취하는게 좋습니다.

 

 

 

제 손바닥보다 큰 근대잎~

근대는 시금치를 확대한 모양새로

쓰임과 영양이 시금치와 비슷하다고 해요.

 

정말로 시금치를 크게 펼쳐놓은 것 같아요^^

 

보통 근대나물무침을 할 때

된장과 약간의 고추장 양념으로 버무렸는데

이번에는 참기름 무침으로 해봤어요 ㅎㅎㅎ

 

된장+고추장 무침도 맛있습니다!!!

 

 

* 근대나물무침 레시피 *

 

재료 : 근대, 마늘, 참기름, 갈치액젓, 참깨, 소금

 

1. 근대를 깨끗하게 세척한다.

2. 근대 줄기의 질긴 부분을 벗겨준다(생략가능).

3. 끓는 물에 약간의 소금을 넣고

줄기 부분부터 넣고 삶아준다.

4. 찬물에 헹군 뒤 적당한 크기로 썰어준다.

5. 양념을 넣고 버무려서 먹는다.

 

 

 

근대 뒷면을 보면

굵은 줄기 부분이 있어요

끝 부분을 살짝 잘라서 껍질을 살짝 벗겨줘요

사실 이렇게 안벗기고 그냥 먹어도 괜찮더라구요 ㅎㅎ

깨끗하게 세척한 뒤

끓는 물에 소금을 넣고 삶아요~

근대를 삶을 때는 줄기 부분이 굵기 때문에

이 부분부터 먼저 넣고 삶아줘요~

 

 

 

잎부분이 너무 무르지 않게 시간 조절해서 삶아요~

한꺼번에 너무 많은 양을 삶다 보니

시간을 조금 더 길게 했어요^^;

 

 

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다 삶은 근대는 찬물에 2~3차례 헹군 뒤

물기를 꼭꼭 짜줘요 ㅎㅎ

그리고 적당한 크기로 썰어줘요

볼에 담아서 무치기~

제가 좋아하는 사해소금 ㅎㅎㅎ

마구마구 갈아서 넣어줘요 ㅎㅎ

그냥 집에 있는 소금 넣으시면 됩니다^^

저는 이 소금 하나로 모든 반찬을 만들고 있어요~

 

 

 

마늘을 넣고

갈치액젓과 참기름을 넣어요

처음에는 한 스푼 정도 넣어주고

나중에 간을 보고 추가로 넣어줍니다^^

 

 

 

참깨까지 듬뿍 넣은 뒤 버무려 주면 끝 ㅎㅎ

완성 ㅎㅎㅎ

접시에 담아서 바로 밥 반찬으로 먹었습니다 ㅎㅎㅎ

이렇게 근대나물무침을 만들어서

저녁 반찬으로 먹었어요 ㅎㅎㅎ

 

짭조름하고 고소하고 아삭아삭한 식감까지~

밥 한 공기 뚝딱하는 밥도둑이었어요^^

 

아이들도 맛있다고 잘 먹어서

뿌듯합니다 ㅎㅎㅎ

 

아이들 성장에 도움이 된다고 하니

자주 만들어야 할거 같아요 ㅎㅎ

 

만들기도 간단하고 영양도 듬뿍 들어있는

근대나물무침은 최고의 반찬이 아닐까 싶네요.

 

 

이상 "근대나물무침" 만들어본 후기였습니다.